Jak připravit dokonalý svařák doma

Svařené víno neboli svařák je jedním z nejoblíbenějších nápojů v chladných zimních měsících. Jeho kořeněná chuť vás nejen zahřeje, ale také navodí tu pravou vánoční atmosféru. Ať už si chcete užít pohodový zimní večer doma u televize, nebo vyrážíte na vánoční večírek, domácí svařák je jasnou volbou. Připravili jsme si pro vás jednoduchý recept, se kterým vykouzlíte výborný svařák na první pokus.

Ingredience

Pro přípravu svařeného vína budete potřebovat v prvé řadě víno. Je jen na vás, zda dáte přednost červenému, bílému, nebo dokonce růžovému vínu. Nemusíte přitom vytahovat ze sklepa nejdražší lahve – výborně poslouží stolní vína. V případě červených vín bude vhodnou volbou také Merlot či Rulandské modré, chutný bílý svařák vykouzlíte z Rieslingu nebo Rulandského šedého. Kromě lahve vína budeme také potřebovat:

• Cukr (dle chuti),
• 4 plátky pomeranče,
• 10 kusů hřebíčku,
• 2 celé skořice,
• 1 až 2 hvězdičky badyánu.

Postup

1. Do hrnce nalijte víno a pomalu ho zahřívejte na mírném ohni, ne však do bodu varu.
2. Přidejte cukr podle chuti. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Přidejte plátky pomeranče a koření.
4. Vypněte plotýnku a nechte svařené víno 15 minut odstát.
5. Vyndejte koření.

Tipy na dochucení

Základem svařeného vína je hřebíček, badyán a skořice, tím však možnosti dochucování rozhodně nekončí. Pro sladké podtóny můžete přidat semínka fenyklu, kardamom, muškátový květ či třeba vanilku. Pokud máte rádi více kyselé tóny, můžete přidat šťávu z citronu nebo pomeranče. Pro milovníky ostřejšího svařáku doporučujeme vyzkoušet zázvor, bobkový list, nové koření či pepř, které dodají nápoji ten správný říz.

Ať už se rozhodnete pro jakékoliv víno a koření, svařák je perfektní volbou pro zimní večery. Užijte si každý horký doušek a nalaďte se do té správné vánoční nálady!